【テキパキ晩ごはん】塩鶏うどん

おいしい晩ごはんをテキパキ作れるようになりたい！

そんな私の毎日の晩ごはん記録です。

目標は、料理で使ったものを洗い終えてご飯のセッティングするまでを45分で終わらせること。

もちろん離乳食も用意します。（１歳児。）

 

某日。

脂っこい食事が続いていたので、あっさりしたものを。

シンプルな鶏うどんにしました。

鶏ももと長ネギを塩茹でしてアクをとって出汁は完成。

鶏の匂いが気になる時は料理酒を少しだけ入れます。

薬味はお好みで生姜や万能ネギ、ごまなどをかけて。

私はゆずこしょうで食べました。

 

簡単メニューの日は作り置きをしておきます。

この日は

・ひじきのだし煮

・にんじん、いんげん→ゆでる

・はんぺんののりチーズ焼き

を作りました。

ひじき煮は、味付けしないでおくと離乳食に応用が効くのでとても便利です。

普通のひじき煮が食べたい時は、油揚げを甘辛く煮て、ゆでにんじんといんげんを合わせます。

はんぺんののりチーズ焼きは、子供の頃に祖母や母がよく作ってくれた思い出の味。

離乳食用のつもりでしたが、はんぺんが思いのほか塩辛かったのでほとんど私が食べました。おいしい！

適当な大きさに切ったはんぺんの厚さを半分にして、のりとチーズを挟んで焼くだけの簡単メニューです。

 

 

献立

• 鶏塩うどん
  
  
• おからの煮物
  いつぞやの残り。まだまだ無くならない……。
  
  

離乳食

• おかゆ
  ゆでたにんじんといんげんを混ぜました。
  
  
• おかず
  はんぺん、さつまいも
  
  

 時間は測り忘れました〜；